Accompagnés de leur crème à la truffe

Sur blini à la farine de blé noir

Mariné aux zestes d'orange

Confiture de figue et pain toasté

Sur lit de purée de céleri-rave

Purée de patate douce

Et riz sauvage aux zestes de citron

Glace au caramel brun et sel de Guérande

Avec son coulis de citron

Déstructurée